Mens øleksperter kanskje vet en ting eller to om fargen på en ølflaske, legger mange forbrukere ikke mye merke til hvorfor den ene flaskefargen er forskjellig fra den andre. Noen er grønne, andre klare, brune, og nå har vi til og med aluminiumsflasker. Hva er vitsen med alle disse forskjellige fargene? Vel, noe av det er estetisk mens mye av det er vitenskap.
● Hvorfor glassflasker?
Bryggere eksperimenterte med glassflasker for øl så tidlig som på 1500-tallet, selv om bevis på kommersiell tapping ikke kommer før i andre halvdel av 1600-tallet. Det største problemet var at glass laget for tapping ikke var sterkt nok til å holde CO2-trykket. Men et hundretalls år med innovasjon hjalp bryggere til å innse effektiviteten til flasken med lang hals.
● Ulike flaskeformer
I disse dager kommer øl i en rekke flaskeformer, lang hals er den mest populære; det er også stubbies, growlers, forties og mer. Selvfølgelig er glass sterkere i disse dager, så formen på flasken kan variere uten alvorlige konsekvenser. Selv om flasker har eksistert siden midten av 1600-tallet, økte ikke produksjonen og etterspørselen etter glassflasker før etter første verdenskrig.
● Så hvorfor forskjellige farger?
Bryggere begynte å bruke glass fordi det holdt ølet friskere, lenger. Det var imidlertid et alvorlig problem, hvis ølet ble stående i solen for lenge, fant bryggerne at ølet ville lukte og smake skunk. Bokstavelig talt, det luktet akkurat hvordan en skunk lukter. Forskere oppdaget at ultrafiolette stråler fra solen bryter ned alfasyrene i humle som deretter reagerer med svovelet i øl og danner et kjemikalie som er nesten identisk med kjemikaliet som skunks bruker til å sprøyte rovdyr. De forbanna UV-strålene. Løsningen var å farge ølflasken for å beskytte den mot UV-stråler. I likhet med hvordan solbriller bidrar til å beskytte synet ditt; den mørkebrune ølflasken bidrar til å beskytte ølet fra å bli dårlig. Hvorfor den grønne ølflasken da? Grønne ølflasker gir svært liten beskyttelse mot sollys. Skjønt, litt mer enn en klar flaske, hjelper den ikke med å beskytte mot UV så mye som man ønsker. Imidlertid er historien bak grønne flasker litt fantastisk.
● Den grønne flaskehistorien
Rundt andre verdenskrig økte etterspørselen etter brunt glass og mange bedrifter måtte miste sitt brune glass for landet sitt. Dessverre betydde det at selskaper med øl av høyere kvalitet måtte bruke klart glass, noe som fikk ølene deres til å se ut som billigere, klart glassøl. Løsningen til bryggere av høyere kvalitet var å selge ølet sitt på grønne flasker, slik at en forbruker kunne se forskjell på et vanlig øl og en høyere kvalitet. Den grønne ølflasken ble et statussymbol for mange europeiske bryggerier. I disse dager er det ikke mye av en grunn til å selge en øl på en grønn flaske annet enn for markedsføring og estetikk. Mange bedrifter bruker det for å skille ølet sitt fra andre. Selvfølgelig har noen øl brukt grønne flasker så lenge at det virker dumt å bytte til et brunt glass nå. Heldig for oss er glassleverandører i stand til å påføre klare, UV-beskyttede strøk på glass som bidrar til å holde øl frisk uansett hvilken type flaske det er i. Det beste rådet for enhver øldrikker er imidlertid å holde flaskene kjølige, mørk oppbevaringsbeholder som holder ølet friskt.
●Berghoff flasker
Enten klare eller grønne flasker har sitt beskyttende belegg eller ikke, har Berghoff bestemt seg for å holde alle ølene deres i mørkebrune flasker. For det første hjelper det med å holde ølet ditt friskt, og det er hovedmålet. Men for det andre gjentar den tradisjonen med tyske brygg. Selv om noen tyske bryggerier bruker en grønn flaske, bruker de fleste en mørkebrun for å holde ølet like ferskt som vårt. Prøv noen av våre nyeste brygg selv og smak den skarpe friskheten. Vi lover at du ikke vil bli skuffet.